Postup přípravy
Bílky se solí ušleháme do tuhého sněhu, přidáme mandle, nastrouhané pistácie, mandlové aroma, cukr a dobře promícháme. Přisypeme mouku a umícháme těsto, které podle potřeby můžeme zahustit moukou. 2 plechy vyložíme papírem na pečení a troubu předehřejeme na 150 °C.

Z těsta navlhčenýma rukama vytvarujeme bochánky a hustě je posypeme loupanými pistáciemi, které lehce přimáčkneme. Bochánky narovnáme na plechy a pečeme 10 - 15 minut dozlatova. Pak je vyjmeme, necháme vychladnout a posypeme moučkovým