Ledvinky rozřízneme po délce a nakrájíme na tenké plátky a ponoříme na půl hodiny do žlutého vína a poté dáme na rozpálený tuk. Přidáme lžíci sójové omáčky, zalijeme vývarem, přivedeme do varu, přidáme sušené krevety, zahustíme máčeným škrobem, přidáme cukr a ocet a zamícháme. Zmírníme teplotu a přidáme Wei-su, krájený česnek a zamícháme.