Postup přípravy receptu Platýs se žampiony:
Platýse omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme deset minut odležet. Pak ryby osolíme a obalíme v mouce. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme na rozpáleném olivovém oleji Bertolli Classico, vyndáme a na zbylém tuku osmažíme ryby asi osm minut po obou stranách. Žampiony očistíme, opláchneme, nakrájíme na plátky a osmažíme. Během smažení přidáváme slaninu. Osmažené ryby položíme na servírovací mísu, posypeme žampiońy, slaninou a platýze zdobíme zelenou natí.