Platýz v hořčičné omáčce

Rybu pokapeme citronovou šťávou a necháme na chladném místě 30 minut odležet. Na polovině másle opražíme mouku zalijeme mlékem, rozmícháme a několik minut povaříme. Ochutíme solí, pepřem, hořčicí, posekanou natí, citronovou šťávou a provaříme. Rybu osolíme, vložíme do vymazaného pekáče, proprášíme mletou paprikou, zalijeme omáčkou, obložíme slaninou a plátky zbylého másla, vložíme do trouby a zapékáme asi 20 minut. Podáváme s vařenými bramborami.