Plieskavce na grilu /balkánské karbanátky/

Směs na balkánské karbanátky plieskavce má tvořit větší podíl mletého hovězího masa a méně vepřového masa (místo hovězího se původně dávalo skopové), smícháme, přidáme vejce, sůl, pepř, drobně pokrájenou cibuli a trochu strouhanky. Vše řádně smícháme a utvoříme plošší karbenátky, které potřeme navrchu olejem. Grilujeme z každé strany asi 15 minut, aby byly udělané uvnitř a přitom nebyly černé. Kdo negriluje poprvé, správnou dobu odhadne sám. Měly by být voňavé od kouře a zůstat šťavnaté. Podává se s pečivem nebo s brambory a zelenminovým salátem.