Plněná kapusta s bešamelem

Z kapusty odřízneme velké listy, důkladně ji omyjeme teplou vodou a povaříme 6-8 minut v osolené vodě. Pak vodu scedíme, kapustu necháme odkapat a po vychladnutí ji rozkrojíme na dvě poloviny. Oloupané cibule nakrájíme na kostičky a promícháme s mletým masem, vejcem, prolisovaným česnekem, solí a mletým pepřem. Masovou hmotu ochutíme kečupem a naplníme ji mezi kapustové listy. Obě půlky kapusty vložíme naplněnou stranou vzhůru do vymazaného a vysypaného pekáčku, přelijeme bešamelem, zakryjeme poklicí a zapékáme 35-40 minut v troubě při 190-200 stupních Celsia. Pak teplotu zmírníme na 180 stupňů Celsia, pekáček odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Bešamel: Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, ochutíme muškátem, solí a pepřem a za neustálého prošlehávání vaříme, až zhoustne. Vmícháme jemně nastrouhaný sýr a již nevaříme.