Vepřové maso si můžeme den předem naložit (zaleží od chuti a obliby - já používám olivový nebo pokud není, tak i slunečnicový olej), trošičku koření na grilování, sůl, pepř, nechám si maso odležet v ledničče přes noc. Můžete použít i krůtí nebo snad kuřecí řízky - ale to je dost suché. Osmažím si játra na cibulce - okořením troškou pepře a špetičkou chilli. Připravené maso se pak naplní játry a spíchne párátkem. Zprudka osmažíme. Podávámé s bramborami. Doporučuji dressing z : 1 majonéza, stroužek česneku (rozmačkáme), půl malé lžičky hořčice.