Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem

Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme, osolíme, smícháme s vejcem a moukou a vypracujeme tužší těsto, z kterého na po moučeném válu vytvarujeme váleček. Nakrájíme ho na plátky a rukama z nich tvoříme placičky. Každou naplníme lžičkou mletého uzeného masa a v dlaních zakulacujeme. Knedlíky vložíme do většího hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Vyjmeme je děravou naběračkou, necháme odkapat a podáváme s dušeným zelím, nebo jen samotné, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou či přelité na sádle osmaženou cibulkou.