Cibuli oloupeme, seřízneme vršek a vnitřek cibule vybereme tak, aby nám zůstaly jen dvě obvodové stěny. Vybranou cibuli jemně usekáme a 1 lžíci cibule dáme stranou na omáčku. Slaninu bez kůže drobně pokrájíme, petrželku posekáme. Papriky nakrájíme na kostičky. Oloupaný česnek jemně usekáme. V pánvi osmahneme zbývající cibuli se slaninou, přidáme mleté maso, promícháme, osolíme a opepříme, přidáme česnek a opékáme tak dlouho až se voda neodpaří. Necháme vychladnout a vmícháme petrželku, majoránku, vejce a promíchanou směsí naplníme cibule. Posypeme strouhaným čedarem, přiklopíme cibulovými vršky, dáme na plech, pokapeme olejem a pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Během pečení podlijeme občas vodou.
Na másle osmahneme lžíci sekané cibulky, přidáme kostičky paprik, krátce opečeme, podlijeme trochou vody, povaříme, zahustíme škrobem, který jsme rozpustili v trošce studené vody, osolíme, opepříme a necháme přejít varem. Příloha-toasty z bílé veky.