Housku navlhčíme vodou. Kerblík omyjeme a nasekáme. Jednu cibuli a česnek oloupeme, najemno nakrájíme a v rozehřátém másle necháme zesklovatět. Odstavíme a necháme vychladnout. Housku vymačkáme a smícháme ji s mletým masem, česnekem, cibulí, polovinou kerblíku, oreganem, kmínem, solí a pepřem. Směs rozdělíme na 12 dílků. Do každého vložíme kousek fety a zformujeme kuličku. Rozehřejeme olej a plněné kuličky v něm ze všech stran 8 minut opékáme. Zbylou cibuli oloupeme a nakrájíme, okurku omyjeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na kostičky. Obojí smícháme se zbytkem kerblíku, citronovou šťávou, solí a pepřem a krátce osmahneme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Spolu s mletými kuličkami je upravíme na talíř. Jídlo můžeme ozdobit citronovou kůrou a kerblíkem. Podáváme s okurkovým salátem.