Postup přípravy receptu Plněné ledvinky:
Ledvinky vyčistíme, nakrojíme, omyjeme a vložíme na 20 min. do mléka. Poté je osušíme, potřeme hořčicí, naplníme šunkou, nudličkami sýra, papriky, klobásy a žampionů a spíchneme jehlou. Na oleji osmažíme cibuli, vložíme ledvinky, osmahneme je, podlijeme a pod pokličkou dusíme doměkka. Hotové osolíme a zalijeme sojovou omáčkou. Podáváme s rýží a se zeleninovými saláty.