Lilek omyjeme, podélně rozpůlíme, vydlabeme dužinu, nadrobno ji nasekáme. Nakrájíme cibuli na kostičky a smicháme s mletým masem, dužinou, vejcem a namočenou a vymačkanou houskou, směs osolíme a opepříme, naplníme ji lilky a na tuku opečeme. K lilkům přidáme v horké vodě spařená a oloupaná rajčata, zalijeme šlehačkou a dusíme do měkka. Lilky vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou s trochou vody, dochutíme solí,přidáme nakrájenou petrželku a pažitku. Lilky vložíme zpět do omáčky, posypeme nastrouhaným ementálem a pečeme cca 40 min v elek. troubě při 200-225 st., v plynové st.4-5, 10 min.