Mléko osolíme, přidáme špetku zázvoru a povaříme. Přisypeme opranou rýži a necháme na mírném plameni vařit asi 35 minut. Přidáme cukr, pomerančovou kůru, šťávu a dáme vychladit. Mezitím promícháme přebrané borůvky s cukrem a necháme v chladničce 1/2 hodiny pod pokličkou rozležet. Těsně před podáváním navrstvíme do pohárů střídavě rýži a borůvky. Pohár sandokan ozdobíme jemně nakrájenou pomerančovou kůrou.