Oloupané na kostičky nakrájené brambory zalijeme 0,25l vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Zatím v jiné nádobě svaříme ostatní vodu s kořením. Na uvařené brambory nalijeme mléko, do kterého jsme vmíchali mouku a za stálého míchání povaříme. Vznikne hustý krém, který rozředíme vývarem. Nakonec podle chuti bramborovou polévku okyselíme a dosolíme.