Postup přípravy receptu Polévka kroupová:
Kroupy namočíme. Dusíme je s málem vody a trochou másla, občas podléváme. Přidáme sůl, později i oloupaný celer, zalijeme vodou a vše uvaříme do měkka. Pak polévku protlačíme cedníkem, zakloktáme ji žloutky a podle libosti i okořeníme sekanou petrželkou.