Polévka s jablky a kozím sýrem

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Jablka zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a nadrobno nakrájenou cibuli opražíme. Přidáme jablka, brambory a za stálého míchání opékáme asi 4 minuty. Potom přidáme sůl, rozdrcený pepř, všechno zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Slaninu nakrájíme na kostky, vyškvaříme a tuk scedíme. Sýr rozdrobíme. Uvařenou polévku rozmixujeme, přidáme smetanu, přivedeme k varu, dochutíme solí. Podáváme posypané vyškvařenou slaninou, sýrem a nasekanou petrželkou.