Vývar z kostí přivedeme k varu, dáme do něj omyté zelí, které jsme nakrájeli na nudličky, dále přidáme omyté a na menší kousky nakrájené houby, osolíme a vaříme, dokud není zelí měkké. Mezitím si rozpustíme tuk, přidáme mouku a vytvoříme světlou jíšku, kterou přidáme do polévky, když je zelí měkké a povaříme. Když je polévka hotová, přilijeme smetanu, promícháme a můžeme podávat.