Polévka se sýrovými noky

Do menšího kastrolku nalijeme mléko s máslem, sůl a nastrouhaný muškát, přisypeme krupici a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do zhoustnutí. Potom kastrolek odstavíme a vmícháme nastrouhaný sýr a vejce. Necháme odpočinout a mezitím si do většího hrnku nalijeme vodu, přidáme masový bujón a zeleninu nakrájenou na malé kousky a vaříme až bude zelenina měkká. Před dokončením pak do polévky vykrajujeme ze sýrového těstíčka malé noky a necháme jen krátce povařit.



Polévku se sýrovými noky na talíři posypeme sekanou petrželkou nebo pažitkou.