Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno, celer nastrouháme nahrubo.
Na oleji smažíme cibulku s droždím, až dostane zlatavou barvu. Pak ji zalijeme vodou, doplníme nastrouhaným celerem, špetkou kari koření, masoxem nebo bujonem a solí. Polévku se zeleninou a droždím vaříme, až celer změkne. Pak přidáme rozšlehané vejce, které se nechá v polévce srazit. Nakonec se přidá nadrobno nasekaná petrželka.
Polévku podáváme teplou a nejlépe s pečivem.