Postup přípravy receptu Polévka z čerstvého špenátu se smetanou:
Z másla a mouky připravte jíšku, zalijte ji 1 l vody, přidejte bujón, sůl, pepř a povařte 15 min. Špenát vložte do mísy a zalijte vařící vodou. Nechte 2 min. stát, vodu slijte a špenát pokrájejte. Vložte jej do polévky, přidejte smetanu a krátce prohřejte. Hotovou polévku sypejte nakrájenou šunkou.