Postup přípravy receptu Polévka z červené čočky a zeleniny:
Celer, větší brambory a žampiony očistíme. Celer nastrouháme nahrubo, žampiony nakrájíme na plátky a brambory na kostičky. Čočku propereme.
Na oleji orestujeme celer, přidáme žampiony, ještě trochu orestujeme a přidáme čočku a brambory. Vše zalijeme vodou a polévku vaříme asi 20 minut. Polévku z červené čočky a zeleniny dochutíme solí a čerstvými bylinkami.
Polévku není třeba zahušťovat. Každou porci ozdobíme těsně před podáváním lžičkou zakysané smetany.