Maso omyjeme, dáme vařit, přidáme okrájenou na čtvrtky nakrájenou červenou řepu, sůl. Přidáme pár kapek octa. Řepa neztratí s octem vařením červenou barvu.
Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na kostičky, uvařenou červenou řepu nastrouháme, také okurek a vajíčko uvařené natvrdo nastrouháme. Z másla a mouky utvoříme jíšku, zahustíme polévku, přidáme strouhané ingredience a maso.
Dochutíme polévkovým kořením a ozdobíme šlehačkou.