Polévka z fazolových lusků s kapáním

Na tuku osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a připravíme světlou zásmažku, do které zamícháme nakonec papriku. Hotovou zásmažku za neustálého prošlehávání metlou zalijeme vlažným masovým vývarem, uvedeme do varu a zvolna vaříme asi půl hodiny. Během vaření přidáme mletý pepř a ke konci lusky nakrájené na kratší kousky. Nakonec do polévky zavaříme kapání, které jsme připravili z vajce, mouky a soli, podle potřeby dochutíme polévku solí a krátce provaříme.