Polévka z hříbků se salámem

Houby nakrájíme na plátky. Salám nakrájíme na kostičky. Máslo rozpustíme v pánvi a houby v něm zpěníme. Přidáme salám a krátce opečeme. Směs přelijeme do hrnce a zalijeme masovým vývarem. Na mírném ohni přivedeme polévku k varu, necháme ji chvíli vřít a poté ji sejmeme z ohně. Krátce před podáváním ji zjemníme zakysanou smetanou, osolíme a opepříme. Podáváme ji ozdobenou různými druhy zeleniny.