Polévka z játrové paštiky

Játrovou paštiku prolisujeme. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, podlijeme vývarem a asi 20 minut povaříme. Takto připravenou horkou základní polévku přiléváme postupně k prolisované paštice a stále mícháme tak, aby se vytvořila kašovitá polévka s co nejmenším množstvím žmolků. Pak osolíme, opepříme a krátce zavaříme. Hotovou polévku z játrové paštiky zjemníme žloutkem rozšlehaným ve smetaně a dále již nevaříme.