Polévka z kostí

Kosti omyjeme, rozsekáme je, dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Necháme vařit asi 2 hodiny. Kořenovou zeleninu omyjeme, nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme tuk a na něm podusíme nakrájenou zeleninu. Tuto podušenou zeleninu poté přidáme ke kostem, dále přidáme cibuli, pórek nakrájený na kolečka, opepříme, osolíme, přidáme nové koření a povaříme, dokud není zelenina měkká. Poté přecedíme, zahustíme jíškou, kterou jsme si udělali tak, že jsme rozpustili máslo a na něm jsme opražili hladkou mouku.