Polévka z mrkve, brambor a smetany

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky, stejně tak bramboru.
V hrnci rozpustíme na mírném ohni máslo. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev a bramboru, smažíme 5 minut.
Vzniklou směs zalijeme vývarem, přivedeme k varu a zvolna vaříme 30 minut.
Polévku protlačíme sítem a přelijeme do hrnce. Přidáme kysanou smetanu a za stálého míchání pomalu zahříváme, aniž by se polévka vařila. Posypeme koprem a ihned podáváme.