Čočková polévka se zeleninou

Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky nebo tenká kolečka, lahůdkové cibulky očistíme, omyjeme a najemno pokrájíme. Stroužek česneku oloupeme a nadrobno posekáme. rozehřejeme máslo a česnek na něm krátce opečeme. Přidáme nakrájenou mrkev a lahůdkové cibulky a osmahneme. K mrkvi a cibuli vmícháme červenou čočku, přilijeme zeleninový vývar a vaříme asi 10 minut. Poté osolíme a opepříme.
Jogurt smícháme se zakysanou krémovou smetanou a posekanými bylinkami. Čočkovou polévku rozdělíme do 4 polévkových talířů nebo misek a každou porci ozdobíme kopečkem bylinkového jogurtu. Polévku dozdobíme petrželkou a podáváme.