150 g brynzy
| 1 ks cibule
| 1 l masového vývaru nebo vody
| 2 krajíce černého chleba
| mletá sladká paprika
| sůl
| kmín
Postup přípravy receptu Demikát:
Nakrájenou cibuli, sůl, papriku a kmín dáme do vývaru a vaříme asi 20 minut. Do polévkové mísy rozdrobíme brynzu a nalámaný chléb a zalejeme horkým přecezeným vývarem. Zakryjeme a necháme přikryté asi 4 minuty, aby se brynza rozpustila.
Kdo nemá rád chléb rozmočený, nedá ho do mísy, ale přikusuje k demikátu.