Masový hrnec s letní zeleninou

Maso nakrájejte na centimetrové plátky, opepřete. Játra nakrájejte na 4 cm plátky. Bílé části odkrojte, játra naložte do mléka.
Mrkev oloupejte, pod poklicí duste na másle do sklovita. Pórek očistěte, nakrájejte na 1 cm tlusté kroužky a omyjte. Hrášek propláchněte studenou vodou.
Vývar, nalejte k mrkvi, uveďte do varu, pak přidejte pórek s hráškem a 10 minut vařte.
Olej zahřejte. Játra osušte, obalce v mouce, oklepejte. Spolu s masem je na oleji důkladně opečte z obou stran, osolte, vložte do polévkové mísy.
Zeleninu dochuťte, přidejte k masu a zamíchejte.