Polévka s řapíkatým celerem

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer omyjema a nakrájíme na asi 1cm velké kousky. Cibuli oloupeme a rovněž nakrájíme na větší kousky. Brokolici rozebereme na menší kousky.
Zeleninu, kromě brokolice, dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme kostku zeleninového bujónu. Vaříme do poloměkka, pak přidáme brokolici a dovaříme doměkka. Polévku můžeme zahustit instatní jíškou nebo spolu s brokolicí přidat 1 polévkovou lžíci amarantu.
Do hotové polévky přidáme zakysanou smetanu a na talíři ozdobíme nasekanou pažitkou.