Špenátová polévka s kuřecím masem

Osolená a opepřená kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a na pánvi je zprudka opečte. Nechte stranou. Na oleji v hrnci nechte zesklovatět cibulku, zaprašte ji moukou. Když zezlátne, přilijte k ní za stálého míchání vývar. Přidejte víno a 5 minut povařte. Nasekaný špenát spolu s opečeným masem vložte do polévky. Žloutek rozkvedlejte se smetanou, vlijte do polévky a krátce povařte. Dochuťte solí a pepřem...:-)