Pomeranč řádně umyjeme a celý i s kůrou nastrouháme. Přidáme žloutky a cukr a šleháme do husté pěny. Přidáme ořechy a krupici a pak opatrně vmícháme sníh ze 6 bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané formě při teplotě 180 °C asi 20 min. Studený korpus prořízneme a plníme máslovým krémem, na povrchu ozdobíme pomerančový dort ušlehanou smetanou a čerstvými plátky pomeranče.