Pórková polévka s lososem

Pórek nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Máslo zahřejeme v hrnci a brambory s pórkem podusíme za stálého míchání. Osolíme a opepříme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a necháme 15 minut vařit. Omyjeme lososa a nakrájíme ho na velmi tenké plátky. Polévku sejmeme z plotýnky, 1/3 zeleniny vyjmeme a dáme stranou. Zbylou polévku rozmělníme. Kopr omyjeme,nasekáme a spolu se zeleninou a smetanou vmícháme do polévky. Přivedeme k varu. Přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a citronovou šťávu. Polévku nalijeme do talířů, vložíme plátky lososa a ozdobíme koprem.