Pórkovo-hruškový krém

V hrnci podusíme na másle pórky. Přidáme brambory a za občasného míchání orestujeme. Zalijeme kuřecím vývarem, nálevem z hrušek, přidáme sůl, pepř a vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Dáme stranou, přidáme hrušky a vše důkladně rozmixujeme ručním mixérem. Vrátíme na plotnu, vmícháme smetanu, dochutíme solí, pepřem a za mírné teploty prohřejeme. Podáváme teplé. Těsně před servírováním posypeme sýrem a pažitkou.