Posvícenské koláčky

Mouku osolíme, zaděláme vzešlým kváskem, přidáme vlažné mléko, rozpuštěný tuk, vejce, žloutek a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
Pak ho rozválíme, z kousků těsta vytvarujeme malé koláčky. Okraje potřeme vejcem. Koláčky naplníme nádivkami, posypeme drobenkou a upečeme dozlatova.
Maková náplň: rozemletý mák s mlékem povaříme asi 10 minut do zhoustnutí, přidáme ostatní přísady a promícháme. Jablečná náplň: nastrouhaná jablka podlijeme lžící vody, povaříme a dochutíme.

MAKOVÁ NÁPLŇ:
120 g máku
2 dl mléka
3 lžíce cukru
1/2 lžičky skořice
kousek čokolády na vaření

JABLEČNÁ NÁPLŇ:
4 jablka
1 lžíce vody
2 lžíce cukru
citrónová kůra
skořice

DROBENKA:
3 lžíce hrubé mouky
2 lžíce pískového cukru
1 lžíce másla (vše rozemneme)