Velkou žlutou dýni rozkrájíme, vydlabeme a okrájíme. Pak ji nakrájíme na kostičky cca 2 x 2 cm velké a s minimem vody dusíme půl hodiny za stálého míchání. Pak přidáme cukr a vaříme, mícháme a odpařujeme co nejvíce vody. Nakonec přidáme šťávu z 1 citrónu a mletý zázvor dle chuti. Hotové zavaříme.