Vykuchané a očištěné pražmy na bocích několikrát nařízneme, potřeme olejem, osolíme a opepříme. Břišní dutinu naplníme na plátky nakrájenými 3 stroužky česneku, na kolečka nakrájeným citronem a petrželkou. Plech s okraji vyložíme pečicím papírem, potřeme ho olejem, položíme na něj pražmy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 10-15 minut. Pak ryby obrátíme, posypeme paprikou, zbylým na plátky nakrájeným česnekem, petrželkou a pečeme dalších 10-15 minut.
Pražmy na česneku podáváme s různě upravenými bramborami nebo pečivem.