Žloutky s máslem a cukrem mícháme 20 minut. Potom přidáme změklou čokoládu, mleté mandle, vanilkový cukr a všechno promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme jej i s prosetou strouhanou houskou do žloutků. Těsto pomalu pečeme v dortové formě vymaštěné máslem a vysypané moukou. Upečený dort rozřízneme a naplníme nádivkou. Povrch polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehanou smetanou.

Nádivka: Máslo s cukrem dobře vymícháme. Přidáme celé vejce, rum a všechno ještě promícháme.