Přírodní řízek zapékaný s Hermelínem

Z masa nakrájíme plátky o síle asi 1 cm, na okraji nakrojíme, naklepeme paličkou, osolíme, mírně opepříme a opečeme na oleji na pánvičce. Hermelín rozkrojíme podélně, anglickou slaninu nakrájíme na širší nudličky, tvrdý sýr nastrouháme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Opečené řízky vložíme do pekáčku vymaštěného olejem, na ně položíme Hermelín řeznou plochou k řízku, nakrájenou slaninu, cibuli a sýr, který posypeme sladkou paprikou a dáme zapéci do trouby.

podáváme s bramborami