Provensálská bramborová kaše

Brambory oloupeme, uváříme v osolené vodě, slejeme a necháme vychladnout. Maso opékáme na rozpáleném oleji v hlubší pánvi 5 - 10 minut. Až pustí šťávu, necháme ji vypéct, přidáme nasekanou cibuli a česnek a osmahneme dozlatova. Osolíme a ochutíme provensálským kořením. Poté vmícháme baby špenát, promícháme a necháme vychladnout. Brambory rozšťoucháme, přilejeme mléko a našlehané vejce a zapracujeme masovou směs se špenátem. Vše vložíme do maslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy, poklademe sýrem a posypeme mandlemi. Zapékáme asi 20 minut v předehřáté troubě při 200°C.