4 vejce na tvrdo
| 30-35 dkg eidamu na strouhání
| 3 vejce
| hrst strouhanky
Postup přípravy receptu Pštrosí vejce:
Uvařená vejce oloupeme.Sýr nastrouháme,smícháme s normálními vejci a přidáme strouhanku,aby vznilká hmota byla dost pevná a hustá.Vezmeme vždy hrst směsi uděláme z ní v ruce placičku a do ní ložíme natvrdo uvařené vejce a zabalíme.Poté smažíme v rozpáleném oleji a podáváme s bramborem.Místo sýru je možné použít i mleté maso.