Pstruh pečený v zakysané smetaně

Ryby osolte, opepřete a obalte v hladké mouce, vejcích a strouhance. Usmažte dozlatova na másle v pánvi a vložte do zapékací mísy. Posypejte pažitkou a petrželovou natí. Do pánve, na které jste usmažili ryby, přidejte 2 lžíce mouky, osmahněte a přidejte kuřecí bujón. Provařte za stálého míchání a za mírné teploty asi 5 minut, pak dejte stranou a vmíchejte zakysanou smetanu. Směsí přelijte ryby a pečte v troubě při 180°C asi 10-15 minut. Podávejte.