Pstruh s kysaným zelím

Ze pstruha utvoříme 8 porcí a pokapeme šťávou z citrónu. Zelí rozdělíme na kousky, přidáme jalovčinky, víno, sůl a pepř. Nakonec přidáme cukr a dusíme asi 8 min. Rybu osolíme, opepříme a polovinu ryby obložíme směsí. Nakonec přidáme vývar a pečeme pod poklicí 12 min. v troubě. Šlehačku svaříme, až zhoustne a přidáme zbytek vývaru a vaříme až vznikne tuhá hmota, kterou ještě ochutíme.