Krok 1:
V míse promícháme všechny sypké suroviny na těsto a přidáme vejce, mléko a olej. Vyšleháme elektrickým šlehačem dohladka. Dortovou formu nebo pekáček vyložíme pečicím papírem a vlijeme těsto, které stěrkou rozetřeme od středu ke krajům.

Krok 2:
Povrch těsta posypeme kokosem smíchaným s cukrem a dáme péci (asi 90 minut při 175 °C). Na ještě horký upečený korpus ihned nalijeme rozmíchanou kysanou smetanu. Ta se krásně vpije do těsta, čímž jej zvláční a zvý­razní chuť kokosu. Po zchladnutí krájíme podobně jako klasickou bábovku.