Postup přípravy receptu Ragú z kapra:
Kapra zbavíme kůže, vykostíme a nakrájíme na plátky 5 x 3 cm. Z třeného česneku, papriky, zázvoru, soli a oleje připravíme směs, kterou připravené porce kapra potřeme. Kapra narovnáme na sebe a necháme 24 hodin odležet v ledničce. Pak pečeme po obou stranách do růžova.