Ragú z mořské štiky zapečené s bramborovou kaší

Rybí filety lehce rozmrazíme a nakrájíme. Mléko osolíme, přivedeme k varu, vložíme do něj rybu a opepříme. Mrkev očistíme a omyjeme. Rybu mírně vaříme asi 10 minut. Ke konci přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studeným mlékem, rozšleháme, mícháme a vaříme aspoň 10 minut. Bešamel osolíme.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Rozšleháme je s mlékem a vejci na hladkou kaši.

Během chladnutí bešamelu do něho vešleháme vejce a přimícháme scezenou rybu s mrkví. Směs ve vymaštěné formě dáme na 10 minut zapéci do horké trouby.

Bramborovou kaši ozdobně nastříkáme na rybí ragů. Dáme do trouby dozlatova dopéci.

Přeji dobrou chuť.