Raita

V pánvi nasucho na mírném ohni opražíme kmín, koriandrová semínka a kuličky pepře. Až koření začne silně vonět, stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Rozdrtíme je v hmoždíři. Jogurt přelijeme do větší mísy a vmícháme do něj pokrájenou okurku, cibulku, zelené chilli papričky, rajče, mátu, mleté chilli a vše osolíme. Raitu přemístíme do servírovací mísy, přisypeme drcené koření, mírně promícháme a dáme vychladit. Rajče můžeme nahradit nakrájeným banánem.