Rajčata plněná rybím salátem

Rajčata vydlabeme a necháme odležet v zakapané v octě, oleji, soli a pepři. Mezitím podusíme ve vl. šťávě mořskou rybu, předem pokapanou octem a osolenou a opatrně ji rozebereme na kousky. Syrový žloutek třeme s olejem na majonézu, kterou okořeníme pepřem, osolíme trochu přisladíme, okyselíme citronem a dodáme chuti hořčicí a worcest. omáčkou. Rybu s majonézou smícháme , okořeníme petrželkou a plníme do rajčat.