Rajčata zapečená se salámem a rýží

Rýži propláchneme ve studené vodě, zalijeme vodou (na jeden díl rýže jeden a půl dílu vody), osolíme, přidáme kousek tuku a dusíme pod pokličkou doměkka. Polovinu hotové rýže dáme do vymaštěné zapékací mísy, poklademe plátky rajčat, drobně nakrájenou cibulí, petrželovou natí a salámem nakrájeným na kostičky. Nahoru dáme opět vrstvu rýže a zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem, solí a pepřem. Pak pokrm posypeme strouhaným sýrem, poklademe malými kousky tuku a pečeme v mírně vyhřáté troubě, až se vejce ve směsi srazí. Potom podle chuti dosolíme a podáváme s nakrájenou čerstvou zeleninou dle chuti.